1985-ben három testvér Brit Kolumbiából elindult a nyugati parton San Diegóba, és megalapították a GSI Outdoors vállalatot. Néhány kék zománcozott edénnyel és pár tábortűz-kiegészítővel indultak, ahonnan aztán a GSI Outdoors folyamatosan növekedett és terjeszkedett a kültéri használatra szánt edények, eszközök és kiegészítők tervezése, gyártása és értékesítése terén. Mára a GSI Outdoors termékei kikerülhetetlen alapjai a tábori konyhának.
Ahogy a vállalat növekedett, Don, Ian és Kathy Scott úgy döntöttek, hogy Spokane-be, Washington államba költöznek, ahol azóta is működnek. A vállalat folyamatosan bővíti termékkínálatát, amely kiváló minőségéről, műszaki teljesítményéről, innovatív dizájnjáról és mindenekelőtt a szabadtéri élményekhez való vidám hozzáállásáról ismert. Folyamatosan képesek új és izgalmas termékeket létrehozni olyan dolgokból, amelyekről mások úgy gondolták, hogy nem javíthatók tovább, vagy amelyekről úgy gondolták, hogy nem érik meg a fáradságot. Ez a fajta hiteles innováció csak egy helyről származhat – a vásárlóiktól. A GSI Outdoors egy kis, magántulajdonban lévő, családi vállalkozás. Ez a szabadság testesíti meg annyira a természetet, és rugalmasságot biztosít számukra, hogy mindig kreatívan reagálhassanak a vadont és a természetet szerető vásárlóink igényeire.